Gâteau aux dattes Ajwa sain

Avec de la poudre de sucre royal, des figues et des noix de pécan

Ingrédients (1 gâteau)

Mouillé

• 120 ml d'huile de tournesol
  
• 200 g de yaourt
  
• 3 cuillères à soupe de poudre de Sukkary Royal

Sec

• 220 g de farine d'avoine
  
• (flocons d'avoine finement moulus)
  
• 1 sachet de levure chimique (16 g)
  
• Une pincée de sel
  
• Garniture et nappage
  
• 10 à 12 dattes Ajwa (dénoyautées)
  
• 3 à 4 figues séchées
  
• Une poignée de chocolat noir
  
• Une poignée de noix de pécan

Préparation (étape par étape)

1. Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante).
   
2. Graissez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé si nécessaire.
   
3. Dans un grand bol, mélanger :

• • huile de tournesol
    
  • yaourt
    
  • Poudre de Sukkary Royal
    
  • jusqu'à ce que ce soit lisse.
    
  • Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel et mélangez brièvement.
    
  • Ajoutez maintenant progressivement la farine d'avoine.

👉 La pâte doit :

• être épais mais crémeux
  
• Descendez lentement de la cuillère
  
• Hachez grossièrement les dattes Ajwa et les figues.
  
• Incorporez-les délicatement à la pâte.
  
• Versez la pâte dans le moule à gâteau.
  
• Parsemez le dessus de noix de pécan et de chocolat noir.
  
• Cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes à 175 °C.
  
• Vérifiez avec une brochette.
  
• Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 15 minutes avant de le découper.

Résultat

Texture lisse
Douceur riche et naturelle
Saveur de noisette intense
Parfait pour le petit-déjeuner, un goûter ou avec le thé

Conseil de rangement

À conserver dans un récipient hermétique. Restera humide pendant 2 à 3 jours.